Potrebbe contenere solfiti.

Potrebbe contenere solfiti.

Potrebbe contenere solfiti.

Potrebbe contenere solfiti.

Per alcune famiglie, il talento sembra essere quasi innato, con il know-how acquisito fin dalla giovane età. Quando si degustano i vini di Pierre Girardin, l’età diventa irrilevante, tanta è la competenza e la maturità dei suoi vini.
È una coincidenza? È difficile crederlo conoscendo suo padre, Vincent Girardin. Ricordiamo ancora il memorabile Corton Grand Cru Perrière 2016, un’esperienza che ha segnato la nostra passione per il vino. Non vedevamo l’ora di scoprire il lavoro di Pierre, che è già uno dei nostri favoriti. Il suo Bourgogne Eclat de Calcaire, sia rosso che bianco, è una vera delizia. Il suo Volnay rappresenta degnamente la Borgogna con un tocco di eleganza!
Pierre ha fondato la sua tenuta di 4,5 ettari a Meursault nel 2016, con il supporto del padre, e ha prodotto la sua prima annata nel 2017 a soli 19 anni. Oggi amplia la sua gamma acquistando uve, conducendoci in un viaggio attraverso le migliori denominazioni della Borgogna.

Pierre coltiva i terroir di Montrachet, Romanée-Saint-Vivant, Meursault, Corton-Charlemagne e Clos-de-Vougeot, oltre a Monthélie, Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin e Nuits-Saint-Georges. Una varietà di terroir che non lascia indifferenti!
L’obiettivo di Pierre è esprimere tutta la ricchezza dei terroir della Borgogna, con bianchi precisi ed equilibrati e rossi saporiti dai tannini setosi. Considerato da alcuni come una stella nascente della Côte-de-Beaune, si avvicina sempre più al successo con il passare degli anni!

Un grande Chardonnay che reinventa lo stile. Raffinato, con una tensione perfetta, in un’annata che promette di invecchiare magnificamente nei prossimi 2-3 anni, anche se non era l’intento iniziale di questa cuvée.Sauvignon Blanc 100%

Lo chardonnay di Bruno Colin è un assemblaggio di uve provenienti da diversi appezzamenti coltivati in Côte de Beaune, la parte più a sud della stretta e prestigiosa striscia vitata che costituisce la regione della Borgogna, dove lo Chardonnay si esprime su livelli qualitativi ineguagliabili. Questo raffinato ed elegante vitigno a bacca bianca, in realtà è figlio di un incrocio spontaneo del Pinot con la Gouais Blanc, un’uva d’origini balcaniche, molto probabilmente portata in Gallia dalle sue terre d’origine dall’imperatore Probo attorno al 200 d.C. Dopo la vendemmia e la vinificazione in acciaio, il vino matura per circa 10 mesi in barrique di rovere francese, nuove per circa un 15%, in modo da raggiungere la giusta armonia e smussare gli spigoli giovanili dello Chardonnay di Borgogna.Chardonnay 100%

Le uve Chardonnay 100% provengono da due vigneti differenti, uno situato a Meursault e l’altro a Chassagne-Montrachet, nella Côte de Beaune, su suoli di matrice argillo-calcarea.

I vini di Dancer sono lavorati secondo principi di agricoltura biologica e rappresentano autentiche interpretazioni del terroir di provenienza, bottiglie di altissima qualità che soddisfano anche i palati più esigenti.

La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, mentre non viene effettuato il battonage per preservarne la freschezza. Invecchia in circa il 20% di quercia nuova per 17 mesi e dopo l’assemblaggio viene travasato nuovamente in acciaio inox per invecchiare per altri 5-6 mesi prima dell’imbottigliamento, che avviene senza filtraggio o filtrazione.

Questo Bourgogne Chardonnay è un vino goloso e consistente che esprime al naso un bouquet di frutti tropicali, miele, agrumi, note di fiori e noce moscata. Il sorso è strutturato e materico ma sorretto da una bella acidità.

Chardonnay 100%

Come tutti i bianchi del Domaine anche il Mersault En La Barre presenta un naso delicato dalle note di fresche di fiori e frutta bianca. la complessita in bocca è vicina a quella dei Grand Cru con un gioco sapido minerale continuo e duratura. Ha ancora un carattere timido ma dotato di un notevole potenziale evolutivo.

Chardonnay 100%