BOURGOGNE ROUGE – JEAN-MARIE FOURIER (R)

Situata nella regione di Gevrey-Chambertin in Borgogna, questa azienda familiare, guidata da Jean-Marie Fourrier dal 1991, è un punto di riferimento per i rossi di Borgogna. Di origine vitivinicola e influenzato dagli insegnamenti di grandi maestri come Henri Gayer a Vosne Romanée e al Domaine Drouhin in Oregon, si discosta dallo stile classico familiare e produce vini di grande successo con l’aiuto della sorella Isabelle e della moglie Vicki.

Distaccandosi dai metodi dei suoi antenati, Jean-Marie Fourrier Bourgogne Rouge non è il risultato di una miscela di vigneti. Al contrario, proviene da un unico vigneto. Si pratica un’agricoltura rispettosa, evitando prodotti chimici che possano danneggiare l’equilibrio naturale del terroir, e la vendemmia è manuale nel momento ottimale di maturazione.

Le uve per la vinificazione di Jean-Marie Fourrier Bourgogne Rouge subiscono una macerazione delicata e poi iniziano una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Infine, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 20% sono nuove.

Tra i grandi vini Fourrier, c’è una linea di vini più accessibili, altamente consigliati per godere di un autentico rosso di Borgogna. Un esempio è Jean-Marie Fourrier Bourgogne Rouge, un vino molto attraente sia per il gusto che per il prezzo.