SCAMPI ROLL

18,00 

Hai la possibilità di scegliere tra due opzioni: gambero in tempura o gambero saltato in padella con burro e dashi. Tartare di scampi condita con miso disidratato, sale Maldon, olio extra vergine d’oliva, ponzu al lime e una salsa mediterranea a base di pomodorini, peperoni rossi, scalogno e sedano. Il piatto è infine arricchito con arare, piccoli chicchi di riso soffiato che conferiscono un tocco croccante.

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Descrizione

Hai la possibilità di scegliere tra due opzioni: gambero in tempura o gambero saltato in padella con burro e dashi. Tartare di scampi condita con miso disidratato, sale Maldon, olio extra vergine d’oliva, ponzu al lime e una salsa mediterranea a base di pomodorini, peperoni rossi, scalogno e sedano. Il piatto è infine arricchito con arare, piccoli chicchi di riso soffiato che conferiscono un tocco croccante.